乙醇又稱酒精,一般是由含淀粉的原料,通過發(fā)酵制成,也可以用乙烯水化法合成。
乙醇是一種無色、透明的易燃液體,具有特殊的香氣和辣味,毒性遠(yuǎn)低于甲醇。乙醇主要用做有機(jī)溶1劑、合成橡膠和制造配制酒。濃度為75%的乙醇,被廣泛用做消1毒劑。
飲酒發(fā)生的醉酒反應(yīng),是由于酒中的乙醇抑制了神經(jīng)功能,導(dǎo)致人體發(fā)生'假興奮'現(xiàn)象。長期過量飲酒,可導(dǎo)致慢性酒精中毒。一次性飲用過量,會發(fā)生急性酒精中毒,俗稱醉酒。一般鮮見飲酒致死者。
酒產(chǎn)品出廠時,標(biāo)簽上都標(biāo)明了酒的'度數(shù)'。度數(shù),就是表示該種酒含酒精的百分比濃度。如45°,即表示每100克這種酒含有45克酒精,其余主要是水分。
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